REGAL — The Italian Gift Food & Spirits
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Das Journal

Der Produzent

Die Menschen hinter den Produkten: Bauernhöfe, Keller, Werkstätten.

Der ProduzentPraktische FragenKombinationenUnter den festlichen LichternAußerhalb des Katalogs
Dall'Asta, dal 1900, sui colli di Parma
Der Produzent

Dall'Asta, seit 1900, in den Hügeln von Parma

Vier Generationen auf demselben Hügel, ein Culatello, der in den feuchten Kellern am Po reift, und eine Regel: die Reifung niemals vorzeitig beenden.

9 Juni 2026 · 8 Min.

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