Der Alm-Käse
Hervorragend, aber nur in einer für zwanzig Verpackungen ausreichenden Menge hergestellt. Bei zweihundert reicht es nicht, und etwas in den Katalog aufzunehmen, das mitten in der Saison ausgeht, verärgert die Menschen.
Der Panettone
Lange Teigführung, hausgemachte kandierte Früchte, ein Duft, an den wir uns noch erinnern. Die Haltbarkeit war zu kurz für eine sechs Wochen dauernde Saison.
Das Bier
Flaschengärig, lebendig, unberechenbar. Nach drei Tagen im Lieferwagen war es nicht mehr dasselbe.
Ein Katalog ist nicht die Liste der guten Dinge: Es ist die Liste der guten Dinge, die unversehrt ankommen.
