Il formaggio d'alpeggio
Buonissimo, prodotto in quantità che bastano per venti confezioni. Su duecento non regge, e mettere in catalogo qualcosa che finisce a metà campagna è un modo di far arrabbiare le persone.
Il panettone
Lievitazione lunga, canditi fatti in casa, un profumo che ricordiamo ancora. Scadenza troppo corta per una campagna che dura sei settimane.
La birra
Rifermentata in bottiglia, viva, imprevedibile. Dopo tre giorni su un furgone non era più la stessa cosa.
Un catalogo non è la lista delle cose buone: è la lista delle cose buone che arrivano intatte.
