Il Taccuino

Fuori catalogo

Quello che abbiamo assaggiato e lasciato fuori, e i motivi per cui succede.

Il produttore Questioni pratiche Abbinamenti Sotto le feste Fuori catalogo

Tre cose che abbiamo assaggiato quest'anno e non sono entrate in collezione

Un formaggio d'alpeggio troppo fragile, un panettone straordinario e ingestibile, una birra che non regge il viaggio. Gli scarti raccontano il metodo meglio delle scelte.

12 maggio 2026 · 5 min

Il Taccuino arriva per email, quando c'è qualcosa da dire.

Personalizzazione REGAL

Una rubrica, un progetto su misura.

I temi che leggete diventano selezioni concrete. Per comporre qualcosa di vostro, parlate con noi.

Scopri le personalizzazioni Parlate con noi